Черная смородина
Латинское наименование Ribes nigrum L.
Описание. Кустарник семейства камнеломковых (Saxifragaceae) с многочисленными ветвистыми стеблями темно-коричневого или красноватого цвета в нижней части, покрытыми растрескавшейся корой. Листья очередные, черешковые, пальчатолопастные. Снизу по жилкам опушение. Цветки мелкие, пятичленные, красноватые, собраны в поникающие кисти. Цветет в мае. Плод – многосемянная черная или фиолетово-бурая ягода, вызревает в конце июня-июля. В одичавшем состоянии произрастает по берегам рек, ручьев, в зарослях кустарников. Широко культивируется как ценное плодово-ягодное растение.
Используемые части. Плоды заготавливают в период их полной зрелости.
Химический состав. В плодах содержатся витамины С, Р, В1, В2, В6, D, Е, К, каротин, сахара (до 17 %); органические кислоты (до 4,5 %): яблочная, лимонная, винная; дубильные вещества (до 0,43 %); фенолкарбоновые кислоты и их производные: кофейная, хлорогеновая, n-кумаровая, о-кумаровая, неохлорогеновая, протокатехиновая, хинная; пектиновые вещества (до 1 %); эфирное масло; флавонолы: кемпферол, кверцетин, мирицетин, кемпферол-3-гликозид, изокверцетин, мирицетин-3-гликозид, кемпферол-3-рутинозид; антоцианы – цианидин, дельфинидин -3-софорозиды, пеларгонидин, цианидин и дельфинидин-3-рутозиды, цианидин и дельфинидин-3-гликозиды; катехины. В плодах также содержатся макроэлементы: калий, кальций, магний, железо; микроэлементы: марганец, медь, цинк, кобальт, молибден, алюминий, барий, ванадий, селен, никель, стронций, свинец. Накапливают селен, медь, цинк.
Фармакологическое действие. Плоды используются главным образом в качестве поливитаминного средства.
Применение. Препараты плодов используются при гипо- и авитаминозах, атеросклерозах, а также в период выздоровления после перенесенных тяжелых заболеваний.
Черная смородина в продукции ООО «ЮГ»:
