Черника
Латинское наименование Vaccinium myrtillus L.
Описание. Многолетний ветвистый кустарник высотой до 15-40 см. Листья очередные, мелкие, продолговато-яйцевидные. Цветки шаровидные, бело-розовые, со сросшимся венчиком. Плоды – сочные шаровидные ягоды диаметром 6-10 мм, черно-синие, с сизоватым налетом, приплюснутой верхушкой. Мякоть красновато-фиолетовая, с многочисленными светло-бурыми, мелкими яйцевидными семенами. Вкус приятный, кисло-сладкий, слегка вяжущий. Цветет в мае – июне, плоды созревают в июле – августе. Встречается в лесной и лесостепной зонах Европейской части России, в Сибири. Растет в сосновых и еловых лесах.
Используемые части. Плоды, побеги.
Химический состав. В плодах черники содержится 83-89 % воды, 4,8-9,4 % сахаров, 0,5-0,6 % пектиновых веществ, 2,4-4,9 % антоцианов, 0,07-0,15 % катехинов, 6-15 мг/100г каротина, до 7 % лимонной, яблочной, молочной, щавелевой, янтарной, хинной кислот, до 12 % дубильных веществ. Кроме того, в них обнаружены гликозиды, неомиртиллин, миртиллин и арбутин, микроэлементы: марганец, медь, бор, титан, хром.
Листья содержат 20 % дубильных веществ, 7 % гликозида миртиллина, 2 % неомиртиллина, 1,6 % арбутина, до 1 % гидрохинона, флавоноид кверцетин, до 250 мг/100 г аскорбиновой тритерпеновый и цериловый спирты, органические кислоты: олеаноловую, смоляную, урсоловую, хинную; эфирное масло; макроэлементы: калий, кальций, магний, железо; микроэлементы: марганец, медь, цинк, кобальт, молибден, алюминий, барий, селен, никель, стронций, бром, свинец, иридий. Накапливает марганец, свинец, барий, селен.
Фармакологическое действие. Плоды употребляют как вяжущее, противовоспалительное, витаминное, стимулирующее основной обмен, мочегонное, кровоостанавливающее средство. Настои и отвары листьев черники оказывают противовоспалительное, вяжущее, кровоостанавливающее, мочегонное, сахароснижающее действие, стимулируют кислотообразование в желудке.
Применение. Настои плодов используются при энтеритах, поносах, пищевых интоксикациях, гипо- и авитаминозах, кишечной колике. Плоды можно применять при мочекаменной болезни, пиелонефрите, цистите, подагре, ревматизме. Настой листьев показан при острых респираторных заболеваниях. Настои листьев или побегов черники могут использоваться при легких формах диабета, так как способствуют понижению уровня глюкозы в крови.
Черника в продукции ООО «ЮГ»:
