Бета-каротин

Для чего нужен

источник витамина А. Обеспечивает нормальную работу сетчатки глаза
помогает предотвратить окисление жиров в крови, которое является одной из причин развития атеросклероза
необходим для нормальной работы иммунной системы

Суточная норма потребления

Для детей:
Для взрослых: 5,0 мг

Признаки нехватки

поражения кожи - сухость, шелушение, прыщи
подверженность инфекциям, в особенности респираторным (риниты, ларингиты, бронхиты)
ночная слепота с потерей остроты зрения в сумерках
сухость роговой оболочки глаза за счет закупорки слезного канала, эпителий которого подвергается ороговению
плохой рост костей, артралгия (боли в суставах)
поврежденная зубная эмаль
потеря веса, замедленный рост
бессонница, чувство усталости
задержка полового развития у подростков и половые дисфункции у взрослых

Лучшие источники

Продукты питания: щавель, морковь и, особенно, облепихове масло, абрикос свежий, арбуз, зелень горчицы, кабачок, капуста огородная, листья салата-латука, молоко цельное от домашней коровы, морковь, облепиховое масло, печень, помидоры, спаржа, тыква, цикорий, шпинат, щавель, яйца — желток.